SilkTemper Mini – Mini incubatore mobile per cristalli di burro di cacao

SilkTemper Mini – temperaggio facile, anche fuori laboratorio

SilkTemper Mini by KADZAMA è un mini incubatore compatto e mobile per cristalli di burro di cacao, progettato per produrre fino a 250 g di “seta” di burro di cacao. La “seta” contiene cristalli stabili che aiutano a temperare il cioccolato in modo più semplice, rapido e costante.

È una soluzione pratica per cioccolatieri, pasticceri, piccoli laboratori e professionisti che hanno bisogno di un risultato affidabile anche quando lavorano con spazi ridotti o fuori dalla propria produzione abituale: masterclass, fiere, festival del cioccolato, dimostrazioni e workshop.

Basta aggiungere solo lo 0,1–0,3% di “seta” al cioccolato fuso, alla corretta temperatura di lavoro, per ottenere un temperaggio stabile con una bella lucentezza, una texture liscia e una rottura pulita. Con 250 g di “seta” si possono temperare circa 83–250 kg di cioccolato, a seconda del dosaggio utilizzato.

SilkTemper Mini è la versione compatta del nostro incubatore per cristalli di burro di cacao da 2 kg. È ideale per sperimentare nuove ricette, testare piccoli lotti e portare la tecnica del temperaggio con “seta” direttamente davanti al pubblico o agli studenti.

Per chi è indicato?

SilkTemper Mini è pensato per cioccolatieri artigianali, pasticceri, laboratori bean-to-bar, scuole di pasticceria, consulenti e formatori. È particolarmente utile quando servono precisione, mobilità e semplicità d’uso.

Il suo formato compatto lo rende perfetto per masterclass, workshop, fiere, esposizioni, festival del cioccolato e dimostrazioni professionali. Si trasporta facilmente, occupa poco spazio e permette di ottenere risultati costanti anche in contesti temporanei o itineranti.

Come funziona

1. Carica fino a 250 g di burro di cacao nel contenitore in acciaio inox.
2. Imposta la temperatura necessaria per favorire la formazione di cristalli stabili di burro di cacao.
3. Dopo 12–24 ore, la “seta” di burro di cacao è pronta all’uso.
4. Aggiungi lo 0,1–0,3% di “seta” al cioccolato fuso, alla corretta temperatura di lavoro, per un temperaggio rapido e regolare.

Caratteristiche principali

• Capacità: fino a 250 g di burro di cacao.
• Resa elevata: 250 g di “seta” permettono di temperare circa 83–250 kg di cioccolato, con un dosaggio dello 0,1–0,3%.
• Compatto e mobile: ideale per masterclass, fiere, festival, workshop e dimostrazioni professionali.
• Perfetto per piccoli lotti: adatto a test, sviluppo ricette, produzioni artigianali e lavori su richiesta.
• Risultati costanti: aiuta a ridurre gli errori nel temperaggio e a migliorare la regolarità del prodotto finale.
• Contenitore in acciaio inox: igienico, resistente e facile da pulire.
• Controllo preciso della temperatura: intervallo di regolazione da 20 a 50°C.