SilkTemper – Incubatore di cristalli di burro di cacao per un temperaggio facile del cioccolato

Produce la “seta” per un temperaggio del cioccolato rapido e costante

SilkTemper by KADZAMA è la soluzione professionale per preparare burro di cacao “seta” e rendere il temperaggio del cioccolato più semplice, rapido e costante. In 12–24 ore produce cristalli stabili di burro di cacao pronti all’uso, ideali per cioccolatieri, pasticceri e piccoli laboratori che cercano risultati affidabili e ripetibili.

La “seta” agisce come un efficace agente di inseminazione e aiuta a ottenere un temperaggio più rapido, stabile e ripetibile. SilkTemper consente a cioccolatieri, pasticceri e laboratori bean-to-bar di lavorare con maggiore regolarità, riducendo errori e perdite in produzione.

L’uso della “seta” è particolarmente pratico per il temperaggio rapido di piccoli lotti di cioccolato. Basta inserire il burro di cacao nell’apparecchio e mantenerlo alla temperatura necessaria per ottenere una seta stabile, pronta all’uso dopo 12–24 ore.

Per chi è indicato

SilkTemper è ideale per artigiani cioccolatieri, pasticceri e piccole o medie produzioni di cioccolato. Garantisce risultati costanti, riduce gli errori nel temperaggio e aiuta a velocizzare il lavoro quotidiano.

È una soluzione pratica per negozi di cioccolato, laboratori, pasticcerie e attività di confetteria che desiderano migliorare la qualità del prodotto finale e rendere più efficiente la produzione.

Come funziona

1. Caricare fino a 2 kg di burro di cacao nel contenitore in acciaio inox.
2. Impostare la temperatura necessaria per ottenere cristalli stabili di burro di cacao.
3. Dopo 12–24 ore, il burro di cacao in forma “seta” è pronto all’uso.
4. Aggiungere una piccola quantità di “seta” al cioccolato fuso alla corretta temperatura di lavoro per un temperaggio rapido e costante.

Caratteristiche principali

• Nome commerciale: SilkTemper by KADZAMA.
• Capacità: fino a 2 kg di burro di cacao.
• Controllo preciso della temperatura: intervallo di regolazione da 20 a 50°C.
• Formazione stabile dei cristalli per un temperaggio affidabile e regolare.
• Acciaio inox: igienico, resistente e facile da pulire.
• Basso consumo energetico: solo 0,1 kW.
• Formato compatto: ideale per laboratori e cucine con spazio limitato.

Si consiglia l’uso di sac à poche per lavorare in modo più pratico o in caso di riempimento parziale.