Piccolo tavolo vibrante
Due piani di lavoro – perfetti sia per stampi in cioccolato che per praline con guscio.
Elimina le bolle d’aria – per un cioccolato liscio, uniforme e dalla consistenza impeccabile.
Compatta ed efficiente – migliora il flusso del cioccolato senza occupare troppo spazio in laboratorio.
Per tavolette impeccabili
Il piccolo tavolo vibrante con 2 piani di lavoro (liscio e con griglia), ciascuno di 180×280 mm, è uno strumento compatto ed efficiente, progettato per ottimizzare il processo di temperaggio e colatura del cioccolato. Garantisce un flusso regolare del cioccolato, elimina le bolle d’aria e ne migliora la distribuzione uniforme negli stampi.
Il tavolo è un ottimo complemento alla temperatrice da 20 kg:
- Il piano a griglia può essere posizionato sopra la vasca della temperatrice, semplificando la battitura degli stampi durante la realizzazione delle gusciate.
- Il piano liscio è invece ideale per appoggiare gli stampi in policarbonato o silicone, facilitando l’eliminazione delle bolle d’aria dal cioccolato.
A chi è destinato?
Perfetto per cioccolatieri artigianali, pasticceri e piccole produzioni di cioccolato, questo tavolo vibrante aumenta la precisione e la qualità dei cioccolatini stampati, rendendo più fluido e semplice il flusso di lavoro.
Come funziona
Basta posizionare lo stampo in cioccolato sul piano vibrante e attivare la vibrazione: le bolle d’aria vengono eliminate e lo strato di cioccolato risulta uniforme. Il risultato è un prodotto con una texture liscia e una finitura professionale.
Vantaggi principali
- Elimina le bolle d’aria per cioccolatini stampati senza difetti.
- Ottimizza il flusso del cioccolato durante il lavoro con la temperatrice.
- Compatto e salvaspazio, ideale per laboratori artigianali e piccole produzioni.
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