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Cracker Winnower

Cracker Winnower KADZAMA
Cracker Winnower KADZAMA Cracker Winnower KADZAMA Cracker Winnower KADZAMA
9 800 €
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  • Frantumazione e vagliatura delle fave di cacao con separazione delle bucce
  • Portata operativa: 50–60 kg/h, fino a circa 100 kg/h in condizioni ottimali
  • Resa: circa l’85% di granella di cacao (nibs)
  • Separazione precisa per ridurre al minimo le perdite

Descrizione

Cracker-Winnower per cacao bean-to-bar

Il winnower (o macchina per la frantumazione e separazione delle fave di cacao) viene utilizzato dopo la tostatura per frantumare le fave e separare la granella dalle bucce tramite un flusso d’aria regolabile. 

Il Cracker Winnower KADZAMA permette di ottenere una granella di cacao pulita, omogenea e pronta per la macinazione e il raffinamento. Una macchina indispensabile per la produzione di cioccolato bean-to-bar.


Frantumazione e separazione in un unico passaggio:

  • Produzione fino a 100 kg/h a seconda delle fave e della tostatura. Circa l’85% delle fave tostate trasformate in granella di cacao (nibs).
  • Flusso d’aria regolabile per una separazione precisa tra bucce e granella.
  • Serrande regolabili per un controllo preciso della separazione.
  • Motore a basso consumo (0,5 kW) per contenere i costi operativi senza compromettere le prestazioni.
  • Modalità “solo separazione” per ripulire i nibs senza una nuova frantumazione.
  • Riduzione delle perdite e delle polveri durante la produzione.

Pulizia e igiene

  • Accesso facile alle parti interne per la pulizia (con spazzola o aspirazione).
  • Tramoggia e contenitori smontabili senza attrezzi.
  • Sportello incernierato e tramoggia/serbatoi removibili per una pulizia rapida e senza attrezzi..
  • Struttura in acciaio inox AISI 304 resistente alla corrosione per durata, resistenza e igiene. Сonforme alle normative sanitarie europee.
  • Sacco raccoglipolvere integrato per evitare dispersione di polvere e mantenere pulito l’ambiente.

Sicurezza e comfort d’uso

  • Griglia di protezione per impedire l’accesso al meccanismo di frantumazione.
  • Interruttore automatico + salvavita per massima sicurezza elettrica.
  • Funzione di inversione anti-blocco per rimuovere eventuali ostruzioni.
  • Mobilità su ruote piroettanti.
  • Visualizzazione del processo tramite finestre trasparenti.

I nostri clienti apprezzano:

Ottimo rapporto qualità-prezzo: una qualità paragonabile a quella delle attrezzature industriali, con un costo adatto alle macchine per laboratori artigianali.
Basse perdite e resa costante: il livello di scarto è ridotto (14–15%) e la qualità della granella di cacao rimane stabile lotto dopo lotto, migliorando la costanza del prodotto finale.
Affidabilità e stabilità di funzionamento: rispetto alle altre soluzioni sul mercato, il winnower KADZAMA è meglio progettato dal punto di vista tecnico. II guasti sono rarissimi e il lavoro è più fluido e prevedibile.
Supporto tecnico reattivo: assistenza rapida e disponibile anche dopo la garanzia, a garanzia di un utilizzo sicuro nel tempo.
Utilizzo Intuitivo praticità quotidiana: la macchina è apprezzata per la semplicità operativa, la pulizia veloce e il formato compatto (circa 1 m²), ideale per laboratori artigianali e micro-produzioni.

Il winnower KADZAMA è ideale per:

  • Cioccolatieri bean-to-bar che vogliono prestazioni industriali in un design compatto.
  • Piccoli produttori e startup che vogliono aumentare l’efficienza riducendo il lavoro manuale.
  • Scuole di cioccolateria e musei del cioccolato che vogliono mostrare ai visitatori il processo di produzione.


Integrazione con altre macchine

Con un winnower, una tostatrice e un melanger, disponete di una linea completa per la produzione di cioccolato e paste di frutta secca.

Domande frequenti

Winnower vs pre-grinder ?

In breve: il winnower separa, il pre-grinder macina.
Il winnower (cracker winnower) serve a frantumare le fave di cacao tostate e a separare la buccia dalla granella (nibs) tramite un flusso d’aria. Permette di ottenere nibs puliti, pronti per la trasformazione.
Il pre-grinder (pre-macinatore) interviene successivamente: macina la granella di cacao per ottenere una pasta di cacao grossolana, prima della raffinazione finale.

Il prezzo include l’IVA?

No, il prezzo non include l’IVA.

Il prezzo include la consegna?

No, la consegna non è inclusa nel prezzo. Il nostro magazzino si trova in Slovenia e offriamo spedizioni door-to-door in tutto il mondo. Il costo di consegna viene calcolato su richiesta.

Qual è la garanzia?

La garanzia è di 1 anno. L’assistenza tecnica da remoto è sempre disponibile.

Qual è la capacità reale oraria?

La capacità reale è di 50–60 kg/h. In funzionamento continuo può arrivare fino a 100 kg/h.

Video

L'aspetto dei prodotti e delle confezioni può differire dal video

Scheda Tecnica

Dimensioni 760 х 660 х 1400h mm
Peso netto 60 kg
Capacità produttiva Fino 100 kg per ora
Carico massimo 5 kg
Alimentazione elettrica 220 V~50 Hz
Potenza 0,5 kW
Materiale della struttura Acciao inox AISI 304
Regolazione della velocità 2 velocità
Ingombro 1200 x 800 x 1550h mm
Peso lordo 80 kg
Garanzia 1 anno

Manuale d'uso

Leggere il manuale prima di iniziare a lavorare
Manuale d'uso
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