Forchetta per ricopertura al cioccolato – 2 e 3 rebbi

Scegli tra 2 e 3 rebbi

Entrambe le versioni sono progettate per la ricopertura manuale con cioccolato, ma il numero di rebbi consente di scegliere la forchetta più adatta alle dimensioni, alla forma e al peso del prodotto.

Forchetta per ricopertura a 2 rebbi

Garantisce un contatto minimo con il prodotto ed è particolarmente comoda per lavorare con piccoli e delicati prodotti di confetteria.

Forchetta per ricopertura a 3 rebbi

Offre una superficie di appoggio più ampia e una maggiore stabilità durante il sollevamento e il trasferimento di prodotti di confetteria più grandi o pesanti.

Avere a disposizione entrambe le versioni consente di scegliere più facilmente lo strumento più adatto a diversi prodotti e tipi di ricopertura.

Per la ricopertura manuale con cioccolato

La forchetta per ricopertura consente di controllare il prodotto durante l’intero processo di immersione.

Immergere il prodotto di confetteria nel cioccolato temperato, sollevarlo con la forchetta e lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso nel contenitore. Il prodotto ricoperto può quindi essere trasferito delicatamente su carta da forno, un foglio di acetato o un’altra superficie di lavoro adatta per la cristallizzazione.

I rebbi sottili riducono la superficie di contatto tra lo strumento e il prodotto, contribuendo a mantenere la ricopertura di cioccolato pulita e uniforme.

Adatta a diversi prodotti di confetteria

La forchetta KADZAMA per la ricopertura al cioccolato può essere utilizzata per:

• praline e cioccolatini
• ripieni di ganache tagliati
• tartufi e altri ripieni di confetteria
• frutta e frutti di bosco
• frutta secca
• marzapane e prodotti di confetteria simili
• ricopertura e decorazione manuale con cioccolato

Può essere utilizzata anche per lavori decorativi con il cioccolato, rendendola uno strumento manuale versatile per la produzione quotidiana di prodotti di confetteria.

Per la lavorazione professionale e artigianale del cioccolato

Semplici strumenti manuali possono fare una grande differenza quando si lavora con prodotti ricoperti di cioccolato. Una forchetta per ricopertura offre un maggiore controllo rispetto a una normale forchetta da cucina ed è progettata specificamente per maneggiare i prodotti di confetteria durante l’immersione e la ricopertura.

Che si tratti di piccoli lotti di cioccolatini artigianali o che la ricopertura manuale faccia parte di una produzione professionale di confetteria, la forchetta KADZAMA per la ricopertura al cioccolato offre un modo semplice e pratico per maneggiare i prodotti durante la ricopertura con cioccolato.

Caratteristiche principali

• Progettato per l'immersione e la ricopertura manuale al cioccolato
• Disponibile con 2 o 3 rebbi
• Realizzata in acciaio inox
• I rebbi sottili riducono al minimo il contatto con la copertura di cioccolato
• I rebbi possono essere leggermente piegati per operazioni specifiche
• Adatta per praline, ganache, tartufi, frutta, frutti di bosco, frutta secca e altri prodotti di confetteria
• Può essere utilizzata per la ricopertura e la decorazione
• Adatta a cioccolatieri professionisti, pasticceri e artigiani della confetteria